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Sobreoferta de leche, una realidad en algunos municipios del norte de Antioquia

La leche, ese líquido blanco, nutritivo, útil para diferentes preparaciones culinarias, y un insumo que ha sido vital en la economía de muchos sampedreños y otros habitantes de la región, está ad portas de presentar sobre oferta en el norte de Antioquia.

Y es que además de las condiciones que se presentan año tras año, como la importación de leche ante la falta de capacidad de pulverización en el país, la alta demanda en la producción durante la mitad del año, factores climáticos, entre otros, en la actualidad, este sector también se ve afectado por la contingencia que vivimos a raíz del COVID-19, pues las cuarentenas y el desempleo han llevado a un bajo consumo de leche.

De ahí que la idea es apoyar el consumo local y aprovechar la leche para preparaciones como: arroz con leche, panelitas, mazamorra, miguelucho, quesos, quesadillas, entre otros.